Ames试验，即污染物致突变性检测，也称为鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验。

       原理：检测受试物诱发鼠伤寒沙门氏菌组氨酸营养缺陷型突变株(his-)回复突变成野生型(his+)的能力。即组氨酸突变菌(his-) 在不含组氨酸的最低营养平皿上不能生长；回复突变成野生型(his+)，可在不含组氨酸的最低营养平皿上生长。 是应用最广泛的检测基因突变的体外试验。 

       标准试验菌株(配套菌株)：有四种      

       TA98、TA97 ：检测移码突变         

       TA100：检测碱基置换突变       

       TA102：对醛、过氧化物及DNA交联剂较敏感